Нажмите сюда, чтобы добавить описание

История вегетарианства

2017 ноября 15

Ис­то­рия ве­ге­та­ри­ан­ства на­счи­ты­ва­ет очень мно­го лет. Су­ще­ству­ет ги­по­те­за, что ве­ге­та­ри­ан­ство воз­ник­ло в глу­бо­кой древ­но­сти. Со­глас­но этой ги­по­те­зе, лю­ди из­на­чаль­но пи­та­лись толь­ко пи­щей рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния. Од­на­ко в лед­ни­ко­вый пе­ри­од в си­лу непре­одо­ли­мых су­ро­вых усло­вий и острой нехват­ки рас­ти­тель­но­сти, древним пред­кам совре­мен­но­го че­ло­ве­ка при­шлось стать все­яд­ны­ми, чтобы про­кор­мить­ся и не по­гиб­нуть.

Позд­нее охо­та и ры­бо­лов­ство ста­ли неотъ­ем­ле­мой ча­стью жиз­не­де­я­тель­но­сти. Су­ще­ству­ет мне­ние, что в неко­то­рых пле­ме­нах ве­ге­та­ри­ан­ство все же со­хра­ня­лось в чи­стом ви­де. С тех пор как охо­та проч­но уко­ре­ни­лась в об­ра­зе жиз­ни об­ще­ства, ве­ге­та­ри­ан­ство ста­ло пред­став­лять со­бой нечто осо­бен­ное. Ве­ро­ят­но, при­вер­жен­цы ве­ге­та­ри­ан­ства яв­ля­лись та­ко­вы­ми по ма­ги­че­ским или ре­ли­ги­оз­ным со­об­ра­же­ни­ям.

Су­ще­ству­ют фак­ты, сви­де­тель­ству­ю­щие о том, что пер­вей­ши­ми ве­ге­та­ри­ан­ца­ми бы­ли еги­пет­ские жре­цы. Еги­пет­ская ци­ви­ли­за­ция счи­та­ет­ся од­ной из пер­вых, кто осво­ил сель­ско­хо­зяй­ствен­ную де­я­тель­ность, что со­дей­ство­ва­ло рас­про­стра­не­нию ве­ге­та­ри­ан­ства на их тер­ри­то­рии.

В Ев­ро­пе кор­ни ве­ге­та­ри­ан­ства ухо­дят в Древ­нюю Гре­цию, где рас­ти­тель­ная пи­ща за­ни­ма­ла пер­вое ме­сто ра­ци­о­на. Мно­гие учё­ные и мыс­ли­те­ли Древ­ней Гре­ции бы­ли при­вер­жен­ца­ми ве­ге­та­ри­ан­ства. Так, Пи­фа­го­ром с его по­сле­до­ва­те­ля­ми не упо­треб­ля­лось мя­со, по­сколь­ку счи­та­лось, что у жи­вот­ных име­ет­ся ду­ша, все ве­ри­ли в её даль­ней­шее воз­рож­де­ние по­сле смер­ти. По мне­нию Пла­то­на, ве­ге­та­ри­ан­ство бы­ло луч­шим спо­со­бом пи­та­ния для иде­аль­но­го об­ще­ства, по­сколь­ку обес­пе­чи­ва­ет лю­дям здо­ро­вье.

Древ­ний Рим по­за­им­ство­вал у гре­ков прин­ци­пы ве­ге­та­ри­ан­ства. Но позд­нее с рас­па­дом рим­ской им­пе­рии для ве­ге­та­ри­ан­ства в Ев­ро­пе на­сту­пил кри­зис­ный пе­ри­од. Во вре­ме­на сред­не­ве­ко­вья ве­ге­та­ри­ан­ство бы­ло ак­ту­аль­но лишь сре­ди мо­на­хов.

Но­вое ве­я­ние в ве­ге­та­ри­ан­ское пи­та­ние при­внес­ла эпо­ха про­све­ще­ния — оно ста­ло ши­ро­ко рас­про­стра­нять­ся сре­ди ари­сто­кра­тии. Спу­стя мно­го лет, ве­ге­та­ри­ан­ство по­ро­ди­ло во­круг се­бя мно­го спо­ров. Тео­ри­ей эво­лю­ции Дар­ви­на до­ка­зы­ва­лось от­ли­чие че­ло­ве­ка от жи­вот­но­го лишь на уровне раз­ви­тия ин­тел­лек­та, а не физио­ло­ги­че­ски­ми ас­пек­та­ми. Со­от­вет­ствен­но, воз­ник­ли взгля­ды об убий­стве, по­еда­нии се­бе по­доб­ных. Все дан­ные раз­мыш­ле­ния при­ве­ли к со­зда­нию боль­шо­го ко­ли­че­ства на­уч­ных тру­дов, по­свя­щён­ных ве­ге­та­ри­ан­ству.

В XX ве­ке мно­гие так­же не при­зна­ва­ли ве­ге­та­ри­ан­ство как об­раз жиз­ни или си­сте­му пи­та­ния, оспа­ри­вая его поль­зу для ор­га­низ­ма. Од­на­ко в на­сто­я­щее вре­мя ве­ге­та­ри­ан­ство яв­ля­ет­ся од­ной из са­мых по­пуляр­ных си­стем пи­та­ния. Рас­ти­тель­ные и овощ­ные ди­е­ты, а так­же ве­ге­та­ри­ан­ские блю­да, ос­но­ван­ные на прин­ци­пах ве­ге­та­ри­ан­ства, пол­но­стью от­ве­ча­ют по­треб­но­стям ор­га­низ­ма в пи­та­тель­ных ве­ще­ствах да­же при тя­жё­лых ум­ствен­ных и физи­че­ских на­груз­ках.

Име­ет­ся ряд фак­то­ров ис­хо­дя из ко­то­рых лю­ди пре­кра­ща­ют есть про­дук­цию жи­вот­но­го про­ис­хож­де­ния, пе­ре­хо­дя на ве­ге­та­ри­ан­ство: ду­хов­но-ре­ли­ги­оз­ные, эс­те­ти­че­ские, ме­ди­цин­ские, эко­но­ми­че­ские и про­чие.

Ваш город - Уфа,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии